Столы производственные из нержавеющей стали

Производственные столы из нержавеющей стали — базовое нейтральное оборудование для кухонь заведений общепита, пищевых цехов, столовых и кондитерских. Столешницы и каркасы изготавливаются из пищевых марок стали AISI 304 и AISI 430, что обеспечивает соответствие санитарно-гигиеническим требованиям и долговечность конструкции. Оборудование используется для разделки мяса и рыбы, обработки овощей, формовки полуфабрикатов, оформления готовых блюд, временного хранения кухонного инвентаря и установки настольных приборов.

Типы производственных столов

Ассортимент включает модели различных конструкций. Разделочные столы представляют собой ровную столешницу на сварной или сборной раме и применяются для обработки продуктов. Столы с моечными ваннами ускоряют процесс подготовки ингредиентов, объединяя функции разделки и мойки в одном рабочем месте. Кондитерские модели оснащаются столешницами из гранита, дерева или полипропилена — материалов, подходящих для работы с тестом и выпечкой.

Закрытые технологические тумбы комплектуются распашными или раздвижными дверцами, выдвижными ящиками и полками для организованного хранения посуды, инструментов и расходных материалов. Столы для сбора отходов оборудованы специальными отверстиями с резиновыми кольцами и емкостями, что упрощает утилизацию пищевых остатков в процессе работы.

Конструктивные особенности

По способу размещения различают пристенные и центральные столы. Пристенные модели оснащаются бортами высотой 50-100 мм с трех сторон, предотвращающими падение продуктов на пол и защищающими стены от загрязнений. Центральные (островные) конструкции обеспечивают доступ со всех сторон и подходят для организации рабочих зон в середине помещения.

Нижняя часть столов может быть открытой с обвязкой для жесткости или оснащаться сплошными и перфорированными полками, на которых размещают контейнеры, емкости и вспомогательное оборудование. Регулируемые опоры ножек компенсируют неровности пола и обеспечивают устойчивость конструкции при интенсивных нагрузках до 100 кг на столешницу.

Материалы изготовления

Столешницы производятся из нержавеющей стали марок AISI 304 или AISI 430 толщиной от 0,8 мм. Сталь AISI 304 характеризуется повышенной коррозионной стойкостью и рекомендуется для помещений с высокой влажностью и агрессивными средами. AISI 430 отличается меньшей стоимостью при сохранении основных эксплуатационных свойств и применяется в стандартных условиях.

Каркас выполняется из нержавеющей, оцинкованной или окрашенной стали в зависимости от бюджета и требований к оборудованию. Комбинированные варианты с нержавеющей столешницей и оцинкованным основанием оптимальны по соотношению цена-качество, поскольку каркас не контактирует с продуктами и не требует таких же высоких стандартов.

Преимущества нержавеющей стали

Материал не вступает в химические реакции с пищевыми продуктами, не впитывает запахи и не влияет на вкусовые характеристики блюд. Поверхность легко очищается от жиров и загрязнений моющими средствами, быстро ополаскивается и не требует сложного ухода. Устойчивость к высоким температурам позволяет устанавливать на столешницу горячую посуду без риска деформации.

Механическая прочность обеспечивает длительную эксплуатацию при ежедневных интенсивных нагрузках. Царапины и небольшие вмятины, образующиеся в процессе работы с ножами и кухонными инструментами, не приводят к коррозии и не влияют на гигиенические свойства поверхности. Нержавеющая сталь сохраняет функциональность десятилетиями без замены основных элементов.

Сферы применения

Оборудование устанавливается в заготовочных, готовочных и холодных цехах ресторанов, кафе, столовых, кондитерских, пекарен. Столы используются в школьных и заводских пищеблоках, медицинских учреждениях, на предприятиях по производству полуфабрикатов. Подходят для организации рабочих мест в кейтеринговых компаниях, уличных фудкортах, на выездных мероприятиях.

В моечных зонах столы служат для сортировки посуды, размещения чистых приборов, установки сушилок. На складах и в кладовых модели с полками применяются для временного хранения продуктов в транспортной таре, взвешивания и дозирования ингредиентов. Универсальность конструкции позволяет адаптировать оборудование под специфические задачи конкретного производства.

Критерии выбора

Размеры столешницы подбираются исходя из площади помещения и количества персонала — норматив составляет 1,25 метра на одного работника. Для малых кафе подходят компактные модели 600×600 мм, для крупных кухонь требуются столы длиной от 1200 до 2000 мм. Глубина столешницы варьируется от 400 до 800 мм в зависимости от типа операций.

При выборе учитывается тип выполняемых задач. Для разделки крупных мясных туш необходимы удлиненные столы с бортами. Обработка овощей требует моделей с интегрированными ваннами или близким расположением к моечному оборудованию. Работа с тестом эффективнее на столах с деревянными или полипропиленовыми поверхностями, предотвращающими прилипание и сохраняющими нужную температуру.

Эксплуатация и обслуживание

После каждой рабочей смены столешницы очищаются от остатков продуктов моющими средствами и ополаскиваются горячей водой. Дезинфекция проводится растворами на основе хлорамина или других разрешенных препаратов согласно санитарным нормам. Деревянные элементы обдаются кипятком для уничтожения бактерий.

Регулировка опор проверяется периодически для поддержания устойчивости конструкции. Петли дверей и направляющие ящиков в закрытых моделях смазываются пищевыми составами для плавного хода механизмов. Сварные швы и места соединений осматриваются на предмет повреждений. При соблюдении правил эксплуатации оборудование сохраняет рабочие характеристики многие годы.

Производство на заказ

Компания «Мебель Фронт» изготавливает производственные столы по индивидуальным размерам и спецификациям. Разработка нестандартных конструкций учитывает особенности помещения, технологические процессы заказчика и бюджетные ограничения. Возможна комплектация дополнительными элементами: усиленными полками, увеличенными бортами, специализированными креплениями под оборудование.

Производство ведется на собственных мощностях с контролем качества на каждом этапе. Используются материалы, сертифицированные для пищевой промышленности. Сварные швы выполняются с проваром для максимальной прочности соединений. Готовые изделия проходят проверку геометрии и устойчивости перед отправкой клиенту.

Доставка и монтаж

Доставка оборудования осуществляется по Новокузнецку и Кемеровской области. Разборные модели транспортируются в компактной упаковке для удобства перевозки и экономии места. Сборка на объекте занимает минимальное время благодаря продуманной конструкции и четким инструкциям.

Сварные столы поставляются в готовом виде, что исключает необходимость дополнительных работ. Монтажники «Мебель Фронт» выполняют установку, выравнивание и настройку опор для обеспечения правильного положения оборудования. Проверяется функционирование всех подвижных элементов и соответствие заказанным параметрам.

Гарантийное обслуживание

На всю продукцию предоставляется гарантия, покрывающая производственные дефекты и недостатки материалов. В гарантийный период осуществляется бесплатный ремонт или замена неисправных компонентов. Сервисная служба консультирует по вопросам эксплуатации и ухода за оборудованием.

После окончания гарантийного срока доступно платное обслуживание: ремонт механизмов, замена изношенных деталей, модернизация конструкции. Поддержание оборудования в рабочем состоянии продлевает срок службы и снижает эксплуатационные расходы предприятия.

• Столы кондитерские из нержавеющей стали
• Ванны моечные двухсекционные

Предлагаем по доступной цене купить столы производственные в Новокузнецке. Если у Вас возникли вопросы по предлагаемой продукции - свяжитесь с нашими консультантами по телефону 8 (800) 333-42-08.