Ванны для мойки и обработки яиц

Санитарная обработка яиц перед использованием — обязательное требование для предприятий пищевой промышленности, объектов общественного питания и торговли. Ванны для мойки и дезинфекции яиц обеспечивают соблюдение технологических процессов и гигиенических норм на всех этапах работы с яйцепродуктами. Компания «Мебель Фронт» производит специализированное оборудование из нержавеющей стали, которое соответствует требованиям СанПиН и адаптировано под условия интенсивной эксплуатации на производстве.

Моечные ванны используются на птицефабриках, в цехах переработки яйцепродуктов, на кондитерских и хлебопекарных предприятиях, в ресторанах и столовых. Конструкция оборудования предусматривает последовательную обработку: замачивание, мойку дезинфицирующими растворами и ополаскивание чистой водой. Такой подход позволяет удалить загрязнения со скорлупы и минимизировать риск микробиологического заражения готовой продукции.

Конструктивные особенности и материалы

Ванны для обработки яиц изготавливаются из пищевой нержавеющей стали марок AISI 304 или AISI 430. Этот материал устойчив к воздействию влаги, моющих средств и дезинфицирующих составов, не впитывает запахи и легко очищается. Толщина металла подбирается с учетом нагрузок: для рабочих поверхностей используется сталь от 0,8 до 1,2 мм, что обеспечивает прочность конструкции и долговечность при ежедневном использовании.

Оборудование комплектуется сливными отверстиями с сифонами, которые упрощают удаление использованной воды и поддерживают санитарное состояние рабочей зоны. Края ванн обрабатываются методом вальцовки или усиливаются профильной трубой — это предотвращает деформацию и повышает жесткость изделия. Сварные швы полируются до гладкого состояния, исключая скопление бактерий и облегчая ежедневную уборку.

Технология санитарной обработки на производстве

Процесс мойки яиц регламентируется санитарными правилами и состоит из нескольких этапов. Сначала яйца помещают в емкость с теплым раствором моющего средства для размягчения и удаления органических загрязнений. Затем проводится обработка дезинфицирующим составом, которая уничтожает патогенную микрофлору на поверхности скорлупы. Завершающий этап — ополаскивание проточной водой для удаления остатков химических препаратов.

Для организации правильного технологического процесса используются многосекционные ванны или несколько отдельных емкостей. Это позволяет избежать перекрестного загрязнения и соблюсти требования к концентрации рабочих растворов на каждом этапе обработки. Температура воды и время выдержки определяются технологическими картами конкретного предприятия.

Применение в различных сферах пищевого производства

На птицефабриках и яйцесортировочных станциях моечные ванны интегрируются в автоматизированные линии или используются как отдельное оборудование для дополнительной санитарной обработки. В кондитерских цехах и на хлебозаводах ванны устанавливают в помещениях для подготовки сырья, где яйца проходят обязательную дезинфекцию перед разбивкой. Рестораны, кафе и столовые оснащают моечными ваннами зоны холодного цеха, где готовятся блюда без термической обработки.

Оборудование адаптируется под объемы производства: для небольших предприятий общепита достаточно компактной односекционной ванны, крупные переработчики яйцепродуктов выбирают многосекционные системы с увеличенной вместимостью. Габариты подбираются с учетом площади помещения и потребностей технологического процесса.

Соответствие нормативным требованиям

Ванны производства «Мебель Фронт» соответствуют санитарно-эпидемиологическим нормам, установленным для оборудования, контактирующего с пищевыми продуктами. Используемая нержавеющая сталь имеет сертификаты безопасности, подтверждающие возможность применения в пищевой промышленности. Конструкция разработана с учетом требований к гигиене: отсутствие труднодоступных зон, гладкие поверхности без щелей и углублений, где могут скапливаться загрязнения.

Оборудование легко проходит санитарную обработку и выдерживает регулярное воздействие агрессивных моющих средств. Это важно для предприятий, которые работают под контролем Роспотребнадзора и проходят плановые проверки соблюдения санитарных норм.

Варианты исполнения и дополнительные опции

Компания «Мебель Фронт» изготавливает ванны по стандартным размерам и принимает заказы на производство оборудования по индивидуальным чертежам. Стандартная глубина составляет от 300 до 500 мм, длина и ширина варьируются в зависимости от потребностей заказчика. Для удобства эксплуатации ванны комплектуются каркасом из нержавеющей стали или окрашенного металла, регулируемыми опорами для установки на неровных поверхностях.

По запросу предусматривается установка бортиков, полок для размещения инвентаря, смесителей с гибким изливом для наполнения емкостей и ополаскивания. Возможно изготовление моделей с несколькими секциями, разделенными перегородками, что оптимизирует рабочий процесс и сокращает время обработки сырья. Дополнительная комплектация обсуждается на этапе согласования технического задания.

Преимущества металлического оборудования для пищевых производств

Нержавеющая сталь остается оптимальным материалом для изготовления моечного оборудования благодаря сочетанию гигиеничности, прочности и долговечности. Металлические ванны не впитывают влагу, не разбухают и не деформируются при перепадах температур, в отличие от пластиковых аналогов. Поверхность из нержавейки не царапается при интенсивном использовании и сохраняет презентабельный вид на протяжении всего срока эксплуатации.

Оборудование выдерживает значительные механические нагрузки, что важно для предприятий с высокой производительностью. Ванны из нержавеющей стали можно ремонтировать: при необходимости заменяются отдельные элементы или восстанавливаются сварные швы. Это экономически выгоднее, чем полная замена оборудования.

Организация рабочего места и эргономика

Правильное размещение моечных ванн влияет на производительность труда и соблюдение санитарных норм. Оборудование устанавливается в помещениях с водоснабжением и канализацией, достаточным освещением и вентиляцией. Высота ванны подбирается с учетом роста персонала — стандартное значение составляет 850-900 мм от пола до верхнего края, что обеспечивает комфортную работу без чрезмерного наклона.

При планировании производственной зоны учитывается необходимость свободного доступа к оборудованию со всех сторон для загрузки сырья, выгрузки обработанных яиц и проведения санитарной уборки. Рекомендуется предусмотреть место для размещения стеллажей с инвентарем, дозаторов моющих средств и контейнеров для сбора отходов.

Уход за оборудованием и продление срока службы

Ежедневная очистка ванн включает удаление остатков загрязнений, промывку горячей водой с моющим средством и дезинфекцию рабочих поверхностей. После окончания работы оборудование вытирается насухо для предотвращения образования известкового налета. Раз в неделю проводится генеральная уборка с использованием специализированных средств для удаления жировых отложений и дезинфекции труднодоступных мест.

Не рекомендуется использовать абразивные чистящие средства и металлические губки, которые могут повредить полированную поверхность нержавейки. Для очистки применяются мягкие салфетки и щетки, специальные составы для ухода за оборудованием из нержавеющей стали. Регулярный осмотр сливных отверстий и сифонов помогает своевременно выявить засоры и предотвратить аварийные ситуации.

Изготовление на заказ и сроки производства

«Мебель Фронт» работает напрямую с предприятиями пищевой промышленности, объектами общепита и торговыми организациями. Производство ванн для мойки яиц осуществляется на собственных производственных мощностях в Новокузнецке с использованием современного оборудования для резки, гибки и сварки металла. Это позволяет контролировать качество на всех этапах изготовления и предлагать конкурентные цены без посреднических наценок.

Стандартный срок производства составляет от 5 до 15 рабочих дней в зависимости от сложности конструкции и загруженности производства. Для крупных заказов или изделий с нестандартными параметрами сроки обговариваются индивидуально. Доставка организуется транспортными компаниями по всей России, возможен самовывоз со склада в Новокузнецке. Специалисты компании консультируют по вопросам выбора оборудования, помогают рассчитать оптимальные размеры и комплектацию под конкретные задачи производства.

• Зонты вытяжные нержавеющие
• Зонты вытяжные оцинкованные

Предлагаем по доступной цене купить ванны для санитарной обработки яиц в Новокузнецке. Если у Вас возникли вопросы по предлагаемой продукции - свяжитесь с нашими консультантами по телефону 8 (800) 333-42-08.