Вытяжные зонты

Эффективная вентиляция на кухне ресторана, столовой или кафе — это не просто требование санитарных норм, а необходимое условие комфортной работы персонала и безопасности пищевого производства. Вытяжной зонт обеспечивает удаление продуктов горения, пара, жира и запахов, которые образуются при термической обработке продуктов. Компания «Мебель Фронт» производит промышленные вытяжные системы из нержавеющей стали, адаптированные под конкретные условия эксплуатации и параметры помещения.

Профессиональное вытяжное оборудование отличается от бытовых моделей производительностью, конструкцией и материалами изготовления. Промышленный зонт вытяжной рассчитан на интенсивную многочасовую работу в условиях высоких температур, повышенной влажности и значительных жировых отложений. Правильно спроектированная система вентиляции снижает концентрацию вредных веществ в воздухе рабочей зоны до нормативных показателей и предотвращает распространение запахов в обеденный зал.

Типы вытяжных зонтов по конструкции и способу установки

Современные вытяжные системы для общепита классифицируются по нескольким признакам. Пристенный вытяжной зонт крепится к стене над технологическим оборудованием и занимает меньше места, что актуально для компактных кухонь. Островной зонт подвешивается к потолку и позволяет разместить тепловое оборудование в центре помещения, обеспечивая доступ с нескольких сторон. Угловые конструкции оптимизируют использование пространства при нестандартной планировке.

По функциональности различают приточно-вытяжные и простые вытяжные модели. Приточно-вытяжной зонт не только удаляет загрязненный воздух, но и подает свежий, предварительно очищенный и подогретый, что создает сбалансированный воздухообмен. Простая вытяжная система работает только на удаление, при этом приток обеспечивается через общую вентиляцию помещения. Первый вариант более энергоэффективен и комфортен для персонала, второй — проще в установке и обслуживании.

Конструктивно зонт вытяжной состоит из корпуса с жироулавливающими фильтрами, системы воздуховодов, вентилятора и осветительных приборов. Фильтры задерживают частицы жира, предотвращая их попадание в вентиляционные каналы и снижая пожарную опасность. Лабиринтные жироуловители из нержавеющей стали легко снимаются для регулярной очистки и выдерживают агрессивное воздействие моющих средств.

Материалы изготовления и требования к промышленному оборудованию

«Мебель Фронт» использует для производства вытяжных зонтов пищевую нержавеющую сталь марок AISI 304 и AISI 430. Этот материал соответствует санитарно-гигиеническим нормам для предприятий общественного питания, устойчив к коррозии, температурным перепадам и воздействию влаги. Нержавеющая сталь не впитывает запахи, легко моется и сохраняет эстетичный внешний вид при интенсивной эксплуатации.

Толщина металла подбирается в зависимости от габаритов конструкции и условий использования. Для небольших зонтов над единичным оборудованием достаточно стали толщиной 0,8 мм, для масштабных островных систем используется материал 1,0-1,2 мм. Все сварные швы выполняются в среде защитного газа, что обеспечивает герметичность и прочность соединений. Внутренние поверхности зонта обрабатываются до гладкого состояния — это облегчает удаление жировых отложений и препятствует скоплению загрязнений.

Производительность вытяжной системы рассчитывается исходя из типа и мощности теплового оборудования, установленного под зонтом. Для электрических плит требуется воздухообмен из расчета 600-800 м³/ч на 1 кВт мощности, для газовых — 1000-1200 м³/ч на 1 кВт. При проектировании учитываются высота подвеса зонта, площадь его рабочей поверхности, наличие боковых экранов и общая система вентиляции помещения. Недостаточная производительность приводит к распространению запахов и копоти, избыточная — к нерациональному расходу электроэнергии и созданию сквозняков.

Индивидуальное производство под параметры вашего объекта

Компания «Мебель Фронт» в Новокузнецке изготавливает вытяжные зонты по индивидуальным размерам заказчика. Каждый проект начинается с замеров помещения и анализа расстановки оборудования. Специалисты учитывают расположение вентиляционных шахт, несущих конструкций, высоту потолков и особенности технологического процесса. На основе полученных данных разрабатывается техническое решение с оптимальной конфигурацией зонта и системы воздуховодов.

Производство вытяжных зонтов на собственных мощностях позволяет реализовывать нестандартные задачи: изготовление конструкций сложной формы, интеграция дополнительного оборудования, адаптация под существующую вентиляцию. Мы комплектуем зонты освещением с влагозащищенными светильниками, устанавливаем дополнительные экраны для улучшения локализации загрязнений, предусматриваем съемные панели для удобства обслуживания вентиляционных каналов.

Сроки изготовления зависят от сложности конструкции и текущей загруженности производства. Стандартный пристенный зонт вытяжной изготавливается за 7-10 рабочих дней, сложная приточно-вытяжная система с несколькими секциями — за 15-20 дней. При необходимости срочного выполнения заказа возможно сокращение сроков за счет приоритетного включения в производственный план.

Применение вытяжного оборудования в разных сегментах

Вытяжные системы востребованы во всех типах предприятий общественного питания. В ресторанах и кафе они обеспечивают комфортный микроклимат на кухне и предотвращают проникновение запахов в зону обслуживания гостей. Для открытых кухонь, где приготовление блюд происходит на виду у посетителей, важен не только функционал, но и эстетика оборудования — зонты из полированной нержавеющей стали органично вписываются в современный интерьер.

В столовых школ, больниц, производственных предприятий вытяжная вентиляция необходима для соблюдения санитарных требований при организации массового питания. Здесь используются протяженные зонты над линией теплового оборудования, рассчитанные на одновременную работу нескольких плит, жарочных поверхностей, пароконвектоматов. Надежная система удаления продуктов горения и пара критически важна при приготовлении больших объемов пищи.

Промышленное производство, где ведется термическая обработка материалов или используются процессы с выделением вредных веществ, также нуждается в эффективных вытяжных системах. Цеха пищевых производств, кондитерские фабрики, мясоперерабатывающие комбинаты оснащаются специализированными зонтами с усиленной конструкцией и повышенной производительностью. Вытяжное оборудование для таких объектов проектируется с учетом специфики технологического процесса и требований охраны труда.

Критерии правильного выбора вытяжного зонта

При подборе вытяжной системы первоочередное значение имеет соответствие производительности установленному оборудованию. Зонт должен перекрывать габариты теплового оборудования с запасом минимум 10-15 см с каждой стороны — это обеспечивает полный захват восходящих потоков. Высота установки рассчитывается так, чтобы нижний край находился на уровне 1,8-2,0 метра от пола, что создает оптимальные условия для работы повара и эффективного удаления загрязнений.

Тип зонта выбирается исходя из планировки помещения и расстановки оборудования. Пристенный вариант подходит для линейного размещения плит вдоль стены, островной — для центрального расположения. Если на кухне работают мощные газовые горелки или фритюрницы, выделяющие большое количество жира, целесообразно предусмотреть зонт с двухступенчатой системой фильтрации и регулируемой производительностью вентилятора.

Важно учитывать возможности существующей вентиляционной системы здания. Подключение мощного вытяжного оборудования требует соответствующей пропускной способности воздуховодов и достаточного притока свежего воздуха. Дисбаланс между вытяжкой и притоком создает разрежение в помещении, что приводит к хлопанью дверей, сквознякам и проникновению запахов из смежных зон. В таких случаях рекомендуется установка приточно-вытяжного зонта с собственной системой подачи воздуха.

Компания «Мебель Фронт» предоставляет консультационную поддержку на всех этапах: от выбора оптимальной конфигурации до монтажа и пусконаладки оборудования. Наши специалисты помогут рассчитать необходимую производительность, подобрать комплектующие и разработать проект с учетом действующих нормативов. Мы работаем с заказчиками по всему Новокузнецку и Кемеровской области, предлагая профессиональные решения для вентиляции объектов любой сложности.

Для получения коммерческого предложения на изготовление вытяжного зонта свяжитесь с нами по телефону или через форму обратной связи на сайте. Мы подготовим расчет стоимости с учетом ваших требований, проконсультируем по техническим вопросам и предложим оптимальное решение для организации эффективной вентиляции на вашем предприятии.

• Ванны моечные
• Столы производственные из нержавеющей стали

Предлагаем по доступной цене купить вытяжные зонты в Новокузнецке. Если у Вас возникли вопросы по предлагаемой продукции - свяжитесь с нашими консультантами по телефону 8 (800) 333-42-08.